BLINY

Bliny de sarrasin

Гречневые блины

300 g de farine de sarrasin
300 g de farine de blé
1 litre de lait
5 oeufs
2 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de levure de boulangerie
1 cuillère à café de sel

Délayer la levure et le sucre dans 0,5 litre de lait tiède, ajouter la farine de blé.

Couvrir et laisser lever pendant une heure dans un endroit tiède.

Ajouter la farine de sarrazin, les oeufs battus, le sel.

Laisser lever encore une fois dans un endroit tiède.

Porter à ébullition le lait restant, verser dans la pâte en mélangeant vigoureusement.

Ajouter le beurre fondu.

Laisser lever pendant un quart d'heure.

Faire cuire dans une poêle chaude enduite d'un peu d'huile ou frottée avec un bout de lard sans sel.