PAINS D'ÉPICES

Maison en pain d'épices

Пряничный домик

250 g de miel
1 oeuf entier et 3 jaunes
200 ml d'eau
10 g de bicarbonate de soude
150 de sucre glace
800 g de farine
jus et zeste d'un citron
cannelle, noix de muscade râpée
anis et clous de girofle en poudre
1-2 sachets de glaçage blanc prêt à fondre
fruits confits (en lamelles si possible).

Faire chauffer l'eau, la verser dans le miel, bien mélanger et laisser refroidir.

Battre ensemble tous les autres ingrédients (sauf la farine) jusqu'à l'apparition de la mousse.

Faire la pâte en ajoutant petit à petit le sirop au miel et la farine, laisser reposer 6 heures dans un endroit frais.

Découper dans du papier les parties de la maison : murs, toit, cheminée, la clôture, les arbres et les figurines au choix, ainsi que la plaque 30x30 cm environ qui servira de support.

Sur un plan de travail fariné abaisser la pâte au rouleau jusqu'à l'épaisseur de 5-6 mm et découper selon les modèles en papier, badigeonner avec de l'oeuf battu.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°, laisser refroidir.

Monter la maison en fixant les pièces ensemble à l'aide de cure-dents en bois et en renforçant les fixations de l'extérieur à l'aide du glaçage fondu. Faire les fenêtres en mettant les lamelles de fruits confits dans les emplacements découpés, fixer au support les figurines et les arbres, faire de la neige sur la maison et sur les arbres à l'aide du glaçage, décorer les murs et les fenêtres au gré de votre imagination (on peut utiliser les fruits confits, les fruits secs, les décorations alimentaires vendues en supermarché etc.)