GÂTEAUX

Gâteau roulé au pavot

Рулет с маком

Pour la pâte
500 g de farine
200 g de lait
3 oeufs
100 g de sucre
50 g de beurre
0,5 cuil. à café de sel
1 sachet de levure de boulangerie

Pour la garniture
150 g de pavot
70 g de miel
50 g de sucre
30 g de beurre
100-150 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la pâte

Délayer la levure dans du lait tiède, mettre la moitié de la farine et une cuillère à soupe de sucre. Laisser lever pendant 20 minutes environ.

Ajouter sel, oeufs, le reste de sucre et de la farine, le beurre fondu. Pétrir jusqu'à jusqu'à l'obtention de pâte lisse.

Laisser lever dans un endroit tiède pendant 50 min.

Préparation de la garniture

Mélanger le pavot au sucre et au sucre vanillé, passer au moulin à café.

Faire bouillir le lait, verser petit à petit dans le pavot en mélangeant bien, ajouter le miel et le beurre. Laisser refroidir.

Sur un torchon saupoudré de farine, abaisser la pâte au rouleau en lui donnant une forme carrée d'une épaisseur de 1 cm.

Étaler dessus la ganiture et rouler le tout à l'aide du torchon.

Revêtir de papier cuisson la tôle du four, deposer la pâte roulée, laisser lever pendant 25 min.

Badigeonner avec un oeuf battu et faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 30-50 min.

Ce gâteau peut aussi se présenter sous forme de tourte.