KACHAS SUCRÉES

Kacha à la Gouriev

Гурьевская каша

100 g de semoule fine
200 ml de crème liquide
300 ml de lait entier
2 oeufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de noisettes hachées (ou d'amandes, ou de noix)
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de confiture (au choix)
50 g de fruits déshydratés (au choix)
50 g de beurre
fruits confits en petits morceaux pour décoration (optionnel)

Couper en morceaux les fruits déshydratés (si nécessaire, au préalable verser dessus l'eau chaude non bouillante et laisser gonfler pendant 10-15 minutes). En laisser quelques-uns entiers pour décoration.

Préparer la kacha: porter à ébullition dans une casserole le lait avec la crème liquide, le sucre et le sucre vanillé , y verser la semoule en pluie et faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Laisser tiédir.

Ajouter les oeufs, le beurre, les noisettes et la cannelle.

Préchauffer le four à 200 °C.

Beurrer et fariner un moule à gratin. Y verser la moitié de la kacha, recouvrir avec la confiture. Verser dessus le reste de la kacha, décorer avec les fruits confits et déshydratés.

Faire cuire 15 min dans le bas du four.

Servir tiède ou froide.