KACHAS SALÉES

Lentilles aux champignons

Чечевичная каша с грибами

300 g de lentilles vertes

375 ml d'eau
200 g de champignons de Paris ou de cèpes
3 oignons moyens
2 carottes
50 g de beurre
2 concombres salés
poivre, sel

Mettre les lentilles dans une casserole, recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20-40 minutes. Ne pas saler l'eau de cuisson, mais on peut la parfumer - avec des herbes, par exemple.

En parallèle, nettoyer les oignons, les carottes et les champignons, les couper.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignons. Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Ajouter les carottes, ensuite les champignons, assaisonner. Faire cuire jusqu'à l'évaporation du liquide.

Mettre les lentilles cuites dans la poêle, ajouter le beurre, bien mélanger le tout.

Décorer avec l'aneth ou le persil frais.

Servir aussitôt avec les concombres salés.