GÂTEAUX

Croissants à base de fromage blanc

Рогалики из творожного теста

300 g de farine
350 g de fromage blanc égoutté (on peut utiliser la ricotta ou le fromage à tartiner)
100 g de sucre
120 ml d'huile (tournesol, colza…) sans odeur
1 œuf
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
sucre glace (optionnel)
fourrage (confiture, chocolat, pâtes de fruits…) optionnel

Battre ensemble dans un bol le fromage blanc, l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et l'huile.

Ajouter la levure chimique, mélanger.

Ajouter petit à petit la farine afin d'obtenir une pâte souple et élastique (la qualité de la farine peut varier selon le taux d'humidité qu'elle contient; ne mettez pas toute la farine le cas échéant, ou ajoutez-en au besoin).

Diviser la pâte en trois parts, former une boule de chaque part.

Étaler chaque boule au rouleau en forme d'un cercle (30 cm environ) sur un plan de travail fariné. Couper en 12 parts triangulaires.

Déposer un peu de garniture sur chaque part (optionnel).

Rouler les triangles depuis la base jusqu'à la pointe. Donner une petite courbure à chaque croissant.

Déposer les croissants au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Préchauffer le four à 180°, faire cuire pendant 10-15 minutes (surveiller la coloration des croissants, ils doivent devenir dorés).

Saupoudrer de sucre glace avant de servir (optionnel).