LÉGUMES
Овощные блюда
Les légumes occupent une place importante dans la cuisine russe. Traditionnellement, les légumes les plus consommés étaient choux, betteraves, navets, pommes de terre, concombres. Mais depuis longtemps d'autres légumes ont pris leur place sur la table. Ils se consument crus ou cuisinés de plusieurs manières, et se conservent au sel, au vinaigre ou par fermentation lactique.
Entrées
Concombres peu salés (malossolnyïé) rapides
Plats principaux
Pommes de terre au beurre et à l'aneth