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LÉGUMES

Овощные блюда


Les légumes occupent une place importante dans la cuisine russe. Traditionnellement, les légumes les plus consommés étaient choux, betteraves, navets, pommes de terre, concombres. Mais depuis longtemps d'autres légumes ont pris leur place sur la table. Ils se consument crus ou cuisinés de plusieurs manières, et se conservent au sel, au vinaigre ou par fermentation lactique.


Entrées

Concombres peu salés (malossolnyïé) rapides


Plats principaux

Pommes de terre au beurre et à l'aneth