KOMPOT

Компот

Comment préparer un bon kompot :

- il est préférable de couper les fruits en morceaux de la même taille ;

- aussi bien les fruits frais que les fruits surgelés peuvent être utilisés. Il n'est pas nécessaire de faire décongeler les fruits complètement ;

- on met en moyenne 150g de sucre pour 1 litre d'eau, mais rien ne vous empêche d'adapter la quantité à vos goûts, voire ne pas en mettre ;

- il faut ajouter les fruits dans l'eau bouillante additionnée d'acide citrique ou de jus de citron ;

- aussitôt les fruits ajoutés, il faut diminuer le feu sous la casserole et laisser bouillir très doucement pendant 3-5 minutes, ensuite couvrir et ôter de la plaque de cuisson en laissant le kompot se refroidir de façon naturelle ;

- il est possible d'utiliser épices et aromates pour donner une touche supplémentaire au kompot : cannelle, vanille, menthe, zeste de citron ou d'orange, lavande, cognac, rhum…

- la boisson se conserve pendant quelques jours à 2-15°.

Kompot de pommes, prunes et abricots
Kompot de pommes
Kompot de fraises