CHARLOTKA

Шарлотка

La charlotka russe n'est pas la même chose que la charlotte française. Pourquoi ce nom? Il existe plusieurs hypothèses, mais aucune ne peut prétendre à être la bonne. C'est un dessert aux fruits (la charlotka aux pommes est largement la plus connue) qui existe en deux variantes: au pain et à la pâte.

Charlotka au pain:

Charlotka à la pâte:

Dans les deux, on utilise beaucoup de fruits, ce qui en fait un dessert d'automne par excellence au moment de la récolte des fruits, ce qui n'empêche nullement de consommer la charlotka pendant toutes les saisons.

Charlotka pain pommes
Charlotka aux pommes classique